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전통주 빚기 교육 3번째 시간(6월30일)엔 백세하기와 고두밥 찌기 시간이었습니다.
백세하기에서 가장 중요한 것은 쌀이 부서지지 않도록 깨끗이 씻는 것이구요
고두밥찌기는 고슬고슬 적당하게 잘 쪄서 뒤집어가면서 잘 식히는 것입니다.
출출하던 차에 뒤집다 말고 입 속으로 들어간것도 꽤 됩니다.^_^
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고두밥을 다 식힌 후 밑술을 만들기 위해 누룩을 넣고 반죽(?)을 한 후 항아리에
예쁘게 담아 두었습니다.
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