- 홈
- 게시판
- 사이버영농상담실
| 번호 | 46 | ||
|---|---|---|---|
| 제목 | re: 곶감깍는 방법에 대하여 | ||
| 작성일 | 2002.10.29 | 조회수 | 3992 |
| 작성자 | 김성수 | ||
|
저희 농업기술센터 홈페이지를 방문해 주셔서 감사합니다. 귀농하신 강기석씨의 곶감가공 성공을 기원하면서 질의하신 내용을 답변 드리겠습니다. 곶감을 제조할때 철제품을 사용하면 철제품이 검게 변하여 사용이 곤란 한점이 많습니다. 곶감 깍는 기계(동력박피기)에 사용하는 칼은 모두 스텐레스 칼로 되어 있으며 감꼭지 제거하는 칼은 바다가에서 조개를 까는 칼로서 스텐래스 칼이며 손으로 감을 깍을때 사용하는 야채칼도 스텐래스칼로 되어 있습니다. 구입처는 상주시 남성동 시장내 상산철물점(전화535-5394)에서 구입이 가능합니다. 곶감 작업 현장을 보실려면 상주시 남장동 곶감 마을을 방문하시면 가공 전과정을 어디서나 견학할 수 있습니다. 마을내에 곶감가공 농가를 소개하며는 김상학, 김성태, 장종태 등 곶감 전문가가 있습니다 좋은 견학하시고 고품질 곶감 생산하시기 바랍니다. |
|||