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내가 만들어 먹는 자연발효식품 교육 계획  목 적 : 지역 농특산물을 이용한 자연 발효식품
제조 및 활용법 보급  기 간 : 2010. 6. 8 ~ 7. 6 14:00~(매주 화, 총 5회)
 대상 및 인원 : 우리음식연구회원 및 희망자 25명 내외
 장 소 : 농업기술센터 조리실습실
 내 용 : 자연 발효액 조제 및 활용음식 실습
1회 : 매실 발효액 조제, 매실장아찌 2회 : 오디 발효액 조제, 오디 표고버섯 탕수육 3회 : 복분자 발효액 조제, 돼지고기 고추장 구이 4회 : 솔잎 발효액 조제, 매실액 멸치볶음 5회 : 자연 발효액을 활용한 장아찌류 만들기 (된장 마늘 장아찌, 참외 장아찌, 질경이 장아찌)  신청방법
신청기간 : 2010. 05. 24 ~ 2010. 05. 31 신청방법 : 기술센터 방문, 전화 또는 인터넷접수 ․ 접수 및 문의처 : 농업기술센터 생활식품담당 이영숙 ․ 연 락 처 : ☎ 537-6504 신청은 선착순으로 접수, 선정되며 최종 교육대상자 및 세부일정은 추후 통지 ※ 준비물 : 앞치마, 발효액 용기 등 ※ 자부담 : 20,000원(재료비 일부), 입금계좌는 추후 통지.
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