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| 번호 | 140 | ||
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| 제목 | re: re: 곶감곰팡이제거법 | ||
| 작성일 | 2003.11.18 | 조회수 | 11795 |
| 작성자 | 김성수 | ||
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저희 농업기술센터를 방문해 주셔서 감사합니다. 곶감가공에서 가장문제가 되고 품질이 떨어지는 원인은 곰팡이 발생입니다. 곰팡이는곶감 건조과정, 유통과정에서도 흔히발생하여 곶감품질에 영향을 미치고 있으므로 항상 예방차원에서 철저한 관리를 하셔야 되겠습니다. ㅇ발생현황 곰팡이발생은곶감건조하는 과정에서 반건시 정도로 건조되었을때 잦은강우로 곶감 건조대내에 온도와 습도가 높고 통풍이 잘되지 않을때 푸른 곰팡이가 발생하여 탈매현상이나 곶감의 품질을 떨어지게 되므로 건조기간 동안의 기상 에 큰 영향을 받고 있습니다. ㅇ방제대책 - 건조대 설치장소는 건조하고 통풍이 잘되는 장소 선택이 중요하며 - 건조대는 온습도 조절이 가능한 현대식 자동화 시설을 갖추는것이 곰팡이 예방 대책입니다. - 일반 건조대에서는 강우로 습기가 많을경우 습기제거를위해 연탄불을 피워 주거나 환풍기, 선풍기를 활용하여 강제적인 통풍을 시켜주는것이 좋습니다. - 곶감을 매어달때 간격을 조절하여 통풍이 되게하여 주면 발생을 줄일 수 있 습 니다. ㅇ 발생된 곰팡이는 곶감을 건조시키면 발생이 진전되지 않고 멈추게됩니다. ㅇ 좀더 상세한 문의사항은 저희 농업기술센터를 방문하여 주시면 되겠습니다 ☞ 김성수 님께서 남기신 글 > > > ☞ 김만수 님께서 남기신 글 >>안녕하세요 >>곶감곰팡이 제거 방법을 알려주세요 >>꼭 부탁드립니다 |
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