토끼 뽕잎두부선

□ 재료준비

뽕잎, 두부, 토끼가슴살, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 소금, 후추, 참기름, 다진마늘,

깨소금, 밀가루

□ 만드는 방법

1. 두부는 끓는 물에 살짝 데친 후 으깨어 둔다.

2. 토끼가슴살은 곱게 다진 후 다진마늘, 참기름, 소금, 후추로 양념해 둔다.

3. 표고버섯은 채썰어 다진마늘, 참기름, 소금, 후추로 양념해 둔다.

4. 청양고추, 홍고추는 길이 6cm, 두께 0.2cm로 채썰어 둔다.

5. 깨끗이 씻은 뽕잎에 밀가루를 묻힌 후 양념한 두부를 펴고 채썬 표고, 청양고추,

홍고추를 넣고 돌돌 말아 준다.

6. 찜솥에 (5)를 넣고 약 10분간 쪄 준다.