백미식빵

재료 : 백미(대두)800g, 강력분200g, 설탕160g, 버터150g, 소금15g, dryyeast 25g, 계란2개, 물+우유(1:1)800~900g

만드는 방법

1. 버터 제외하고 모든재료를 함께 믹싱한다.

2. 클린업단계에 버터넣고 믹싱한다(100%)

3. 분할-180g(1차발효, 중간휴지는 없다)-정형

4. 2차발효

5. 굽기 30분(上 180℃, 下 150℃)