상주향토음식

상주향토음식 게시물 상세 내용
번호	65
제목	식용토끼 활용 향토음식(인삼토끼고기말이)
작성일	2020.04.17	조회수	174
작성자	관리자
첨부파일	인삼토끼고기말이(사진포함).hwp
인삼 토끼고기말이 □ 재료준비 토끼고기 300g, 생삼 2뿌리, 깻잎 2장, 소금, 참기름, 실 고기양념 : 진간장, 꿀, 다진마늘 □ 만드는 방법 1. 토끼고기는 얇게 표를 떠서 고기 양념장에 잠시 재운다. 2. 생삼은 길이로 썰어서 소금, 참기름으로 밑간을 하고 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 3. 토끼고기를 펴서 깻잎은 깔고 그 위에 생삼채를 가지런히 올리고 돌돌 말아 실로 꿰어서 묶어 고정 시킨다. 4. 팬에 고기양념과 물을 조금 넣고 고기말이를 살살 굴려가며 조린다.

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