명실상주 오이 - 발육지배요인
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오이 과실의 성분표 (가식부 100ｇ당)
-
[오이 과실의 성분표]
| 식 품 명 |
에너지
(kcal) |
수분
(%) |
단백질
(g) |
지질
(g) |
탄수화물 |
회분
(g) |
| 당질(ｇ) |
섬유소(ｇ) |
| 개 량 종 |
12 |
95.5 |
0.9 |
0.1 |
2.4 |
0.5 |
0.6 |
| 재 래 종 |
9 |
96.3 |
0.8 |
0.1 |
1.7 |
0.6 |
0.5 |
| 늙은오이 |
4 |
98.1 |
0.4 |
0.1 |
0.7 |
0.3 |
0.4 |
| 오 이 지 |
8 |
91.7 |
0.8 |
0.2 |
1.3 |
0.8 |
5.2 |
| 오이피클 |
103 |
69.3 |
0.4 |
0.3 |
27.8 |
0.6 |
1.6 |
| 울외장아찌 |
59 |
74.2 |
5.1 |
0.3 |
12.3 |
0.8 |
7.3 |
-
[오이 과실의 성분표]
| 식 품 명 |
무 기 질 |
비 타 민 |
폐기율
(%) |
| 칼슘(㎎) |
인(㎎) |
철(㎎) |
나트륨(㎎) |
칼륨(㎎) |
비타민A(R.E) |
나이아신(㎎) |
C(㎎) |
| 개 량 종 |
24 |
19 |
0.2 |
-6 |
-140 |
21 |
0.2 |
11 |
2 |
| 재 래 종 |
26 |
33 |
0.2 |
5 |
162 |
30 |
0.2 |
10 |
5 |
| 늙은오이 |
10 |
25 |
0.2 |
2 |
167 |
0 |
0.2 |
8 |
30 |
| 오 이 지 |
33 |
17 |
0.4 |
1444 |
103 |
17 |
0.1 |
0 |
4 |
| 오이피클 |
18 |
6 |
0.3 |
723 |
32 |
9 |
0.1 |
0 |
0 |
| 울외장아찌 |
12 |
60 |
0.8 |
3487 |
8075 |
0 |
0.2 |
0 |
0 |
